RECIPE
{ リビングジャーのレシピ }
アクアパッツア
ふっくらジューシーに仕上がります。
- 真鯛切り身…２枚（約250g）
- 殻付きあさり…100g
- プチトマト…5個
- ケイパー…５g
- ブラックオリーブ…６個
- にんにく…１片（みじん切り）
- 塩…小さじ1／３
- ブラックペッパー…適量
- 白ワイン…大さじ１
- 水…大さじ２
- オリーブオイル…大さじ１
- 作り方
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- 真鯛切り身は、塩とブラックペッパーを両面にふって10分程おき、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
- あさりは、砂抜きをしてからこすりつけて洗い、水気を切ります。
- プチトマトはヘタを取り、半分に切ります。
- 内容器に１の切り身を皮を上にして入れます。その周りにあさり、プチトマト、ケイパー、ブラックオリーブ、にんにくを散らし、白ワイン、水、オリーブオイルを上から回しかけます。
- 内容器ふたをし、電子レンジ600Wで５分30秒加熱します。
- 内容器ごと保温容器に入れて５分保温します。
- 器に具材を盛り付け、煮汁を回しかけて出来上がりです。