RECIPE

{ リビングジャーのレシピ }

生姜風味のピクルス

生姜風味のピクルス

酢と塩と砂糖だけで作る、さっぱり味のピクルスです。

  • 加熱2分30秒
  • 保温10分
材料(2〜4人分)
  • 大根 … 1/5本(1cmの角切り)
  • にんじん … 1/2本(1cmの角切り)
  • 生姜 … 1片(千切り)
  • きゅうり … 2本(1cmの角切り)
a
  • 酢 … 180cc
  • 砂糖 … 大さじ6
  • 塩 … 小さじ2と1/2
作り方
  1. 内容器に a を入れて内容器ふたをし、電子レンジ600Wで1分加熱します。
  2. 1に大根、にんじん、生姜を入れて内容器ふたをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。
  3. 内容器ごと保温容器に入れて10分保温します。
  4. きゅうりを入れて混ぜ、粗熱を取って冷蔵庫で30分程冷やしたら出来上がりです。
  • きゅうりは色が変わりやすいので後から入れます。
  • 冷蔵庫で30分程冷やすと味が馴染みます。
  • お好みでミックスビーンズの水煮を加えるとボリュームが出て華やかになります。

レシピについて

電子レンジは600Wを使用しています

500Wの場合は「電子レンジの調理時間の目安」を参考に、加熱時間を調整してください。

計量の単位

カップ1 = 200cc、大さじ1 = 15cc、小さじ1 = 5cc

お湯の表記

熱湯 = 沸かしたての熱湯(95℃程度)
湯 = お風呂より熱いお湯(40~50℃程度)
ぬるま湯 = 人肌(30~40℃程度)のお湯
電気ポット・ケトル、給湯器のお湯をご利用ください。

調味料について

顆粒だし = 顆粒タイプの和風だしの素
鶏ガラスープの素 = 顆粒タイプの鶏ガラスープの素

電子レンジの調理時間の目安
500W 600W
1 分 10 秒 1 分
1 分 50 秒 1 分 30 秒
2 分 20 秒 2 分
3 分 2 分 30秒
3 分 40 秒 3 分
4 分 50 秒 4 分
6 分 5 分
7 分 10 秒 6 分
8 分 20 秒 7 分
9 分 40 秒 8 分
10 分 50 秒 9 分
12 分 10 分
13 分 10 秒 11 分
14 分 20 秒 12 分

加熱時間は目安です。食材の種類や大きさ、温度によって加熱時間が異なります。また、電子レンジの種類・機種によっても加熱温度や時間が異なる場合があります。

レシピ開発:あさひるばん。Gohan delivery 藤田 やよい

美容師から大好きな食の仕事へ転身。料理研究家の経営するカフェや大手外食チェーンの販売促進を経て、渋谷の有名デリカフェで8年間キッチンスタッフとして従事。2019年5月、「毎日食べても飽きない、誰にとっても心地良いお弁当屋」をコンセプトに、千葉県船橋市に「あさひるばん。Gohan delivery」をオープン。地元農家の旬の野菜を使った多国籍な日替わり弁当が人気。
インスタグラム公式アカウント:asahiruban_gohandelivery